日曬鹽是以地下水為原料，采用特殊生産工藝，灘曬蒸發而成，它具有色白，粒度均勻，雜質低，易溶解等特點。就工藝而言，經過多年的實踐日曬鹽的産量和質量都有了很大的提高。今天小編就帶大家來了解一下日曬鹽的一般生産工藝。
　　1、納潮：實際上是生産原鹽的原料提取過程。海水是鹽業生産的原料，為确保生産的正常進行，千方百計地保證原料的供應。目前，采用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流入；動力納潮一般采用軸流泵将海水引入，其特點是不受自然條件限制。
　　2、制鹵：制鹵是在面積廣闊的蒸發池内進行的，根據每日蒸發量适當掌握蒸發池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，然後濃縮成飽和鹵。
　　3、結晶：海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷變大，當鹽類濃度達到飽和時，将以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。
　　4、收鹽：就是将長成的鹽，利用人工或機械将鹽收起堆坨。
　　日曬鹽富含人體所需求的各種礦物質，在監測時，我們會發現鈣、鎂、鉀等離子的含量普遍高于工業鹽，都為人體所需求。
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